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vol.15 店長が居ぬ間の、リピーター失客タイム!

更新日:

こんにちは。
ペンでリピーターを惹き寄せる
ペンリピートの書家キミクルです。

最近、めちゃくちゃ寒いですね。 

 

こんな時はハワイアンカフェ入って、 常夏、やりたくなりますね。え?わたしだけ。 

 

だとしても、 そんな常夏が凍りつくカフェ見たので、今日のテーマにします。 

 

店長の居ぬ間の、リピーター失客タイム!!

 

さて先月から、園に通い始めた息子。「送迎の日は、園の近所でシゴトしよー」と、カフェ探しをはじめました。で、先日、落ち着くハワイアンカフェみつけたんです。 

 

ところが。。。

な、な、なんと!

次回その店に行ったら…

ハワイアンカフェが、コリアンカフェに大変身!!

 

 

正確には、

スタッフさんが、韓国のBIGBANGのファンなんだろね。激しいプロモーションビデオがガンガン流れてて。 

 

まぁ、うるさい!!
(※BIGBANGを、たたいてるのではございません!)

で、どんだけボリュームあげてんだって、腹たって店員を探したら厨房にいて。 

 

つまり、厨房までちゃんと聴こえるよう、ボリュームマックスにしてたのです。 

 

なんていうフロアの私物化!

 

私も実家が店舗やってるから、こんなの見ちゃうと胸が痛くて。 

 

どんだけ店長がお客さま集めても、これじゃリピーターつかないもんね。

 

もう優雅なハワイはどこへやら? 

 

ところが、奴もヤリ手ですよ。

 

ランチ前の12時直前。急に、ふんわりとしたハワイアンソングに切り替えてきたのです。

 

え!って振り向くと、店長らしき男性が店内に入ってました。

 

そして、ガラガラの店内は今日もガラガラのまんま、営業は続いておりました。 

 

「場所に惹かれてやってくるリピーター」を、失客させない

 

ちなみに、今回の私のように。利便性や、都合がいいという理由を持つお客さまのことを「ペンリピート」では「場所に惹かれてるリピーター」って定義してます。 

 

・駅前のキヨスクでコーヒーを買う

・仲介場所のカフェで集合

とか。 

 

場所キッカケで、通いはじめるお客さまのことです。 

 

また利便性がいいと、回数券という前払いのリピーターにもなりやすいので、あなたのご商売でも、惹き寄せていって欲しいところ! 

 

口が言えば注意!字を貼れば、経営理念!!

 

ところでこのお話、
いろんな店長にしたら
いろんな意見がありました。 

 

「面接のとき、ハワイ好きか確認しなきゃね」

「自分で管理できない店は広げちゃだめ

とか。 

 

ただもう雇っちまってるしダメとか遅いし。 

 

私は、今からでもバックヤードに経営理念を貼りだして欲しいなって思います。 

 

そんな堅苦しいのじゃなくて。

素直な想い。お客さまとどうなりたいのか。どんなお店をつくっていきたいのか。 

 

手書きであれば、尚よしです!どんな想いでこの店やってるんだって、書いてる姿が浮かぶし。よぎるよやっぱり。 

 

意外とコレ、従業員さんに伝えてない、または伝わっていない店主さん多いんです。 

 

経営のこと、技術のこと、伝えたいこと、他にいっぱいあるから後回しになりがちですけど。 

 

だからこそ!想いは貼ることです!!

 

日本一のハワイカフェにしたい。なぜなら、ハワイが大好きだから。でもいいん ですよ。それがあなたの想いなら! 

 

お筆さん
そんでもBIGBANGをかけるようなら・・・逆にもう奴はスタッフじゃなく、手のつけれない二代目のどら息子?なのかもな

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企業・商店の筆まめ教室「ペンリピート」主宰!スマホ時代に、ペンで客離れを予防するリピート集客の専門家。書家キミクルこと松原紀美子です。①「イラスト+贈り文字+配置バランス」を全網羅②継続するためのスケジュール計画までサポート③実践カリキュラムで活動しています。

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